Frühstück,  Rezepte,  Süsses

{:de}Schmeckt wie Schokoladenkeksteig!{:}{:en}Tastes like chocolate cookie-dough!{:}

{:de}Für dieses leckere Rezept braucht ihr:

  • 1 Birne
  • 1 EL Leinsamen (geschrotet)
  • 1 TL Kakaopulver (100% Kakao, ohne Zucker, wenn möglich bio)
  • 2 TL Dattelkaramell (Rezept kommt noch)
  • 2 EL Weizenkleie oder Haferflocken
  • Etwas Kardamom und weitere Gewürze nach Geschmack
  • Ein paar Chiasamen und Kokosflocken zum garnieren

Die geschroteten Leinsamen mit der Weizenkleie, dem Kakao, dem Dattelkaramell, Kardamom und den weiteren Gewürzen und etwas Wasser zu einem Brei vermischen. Die Birne schneiden und evtl mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidiert. Ein paar Schnitze beiseitelegen zum Garnieren später. Die weiteren Birnenstücke unterrühren. Dann mit den Birnenschnitzen, Chiasamen und Kokosflocken garnieren, fertig.

Ich war echt überrascht, wie sehr der Basisbrei nach Schokoladenkeksteig geschmeckt hat! Hier sind natürlich endlose Kombinationsmöglichkeiten denkbar. Zum Beispiel Vanille-Rhabarber, Schoko-Banane, exotisch mit Rosenwasser und Mango oder ausgefallen mit Chai-Gewürzen und Pflaumen.

Ungefähre Kalorienangaben/Makros:

Kcal 281
Kohlenhydrate 34.6g
Fett 10.8g
Protein 6.7g

{:}{:en}For this yummie recipe you’ll need:

  • 1 pear
  • 1 tbsp flaxseeds (ground)
  • 1 tsp cacao powder (100% cocoa, no sugar, preferrably organic)
  • 2 tsp date caramel (recipe will follow)
  • 2 tbsp wheat bran or oats
  • some cardamom and other spices, whatever you like
  • some chia seeds and coconut flakes for garnish

First, mix the ground flaxseeds with the wheat bran, cacao powder, date caramel, cardamom and other spices with a little bit of water until you get a porridge-like consistency. Dice the pear and maybe sprinkle with a little lemon juice to prevent it from oxidising. Set a few slices aside for garnish later. Mix the diced pear pieces in. Then garnish with the pear slices, chia seeds and coconut flakes and you’re done.

I was really surprised how much the base-porridge tasted like chocolate cookie-dough! Of course there are limitless combinations of flavours. Like rhubarb and vanilla, chocolate and banana, an exotic combination would be rosewater and mango or a fancy one with chai-spices and plums.

Approximate calories and macros:

kcal 281
carbohydrates 34.6g
fat 10.8g
protein 6.7g

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