Ernährung
Alzheimer
Alzheimer und andere Arten von Demenz nehmen immer mehr zu. Es ist die am schnellsten zunehmende neurodegenerative Erkrankung in der westlichen Welt. Momentan betrifft die Krankheit etwa 55 Millionen Personen weltweit. Auch ich merke das täglich in meiner Arbeit im…
Sei nett zu deinem Fett! (1)
Glaubst du auch noch, dass dein Fett vor allem dazu da ist, Energie für «schlechte Tage» zu speichern? Ja? Denn anscheinend ist das in Wissenschaftskreisen schon lange nicht mehr der Fall. Ein Interview zum Thema mit Dr. William Li bei…
TMAO WTF?
Was ist TMAO? Habt ihr davon schon mal was gehört? Nein, es ist keine Abkürzung für «Training My Ass Off», sondern ein langweilig klingendes Molekül namens Trimethylaminoxid (genauer Trimethylamin-N-oxid) und kommt natürlich in Salzwassertieren vor. Interessanterweise gibt es eine Krankheit,…
Ingwer
Ingwer, diese knubbelige Wurzel, mit der man wunderbaren Tee machen und asiatischen Gerichten eine frische Schärfe geben kann. Zu Sushi ist sie nicht mehr wegzudenken und in Kombination mit Zwiebeln und Knoblauch peppt sie jedes Gericht auf. Mittlerweile ist sie…
Was sind Mikronährstoffe?
Mikronährstoffe Mikronährstoffe wie Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente übernehmen in unserem Körper wichtige Funktionen. Sie reparieren beispielsweise defekte DNA und sind am Stoffwechsel innerhalb der Zellen massgeblich beteiligt.Sie werden nicht zur Energiegewinnung genutzt, sondern ermöglichen dem Körper, Enzyme, Hormone und…
Kartoffeln, das unterschätzte Gemüse
Die Kartoffel: das wohl meistunterschätzte Gemüse Mal ehrlich, wer von euch hat gerade Kartoffeln zu Hause? Also richtige Kartoffelknollen aus der Erde und nicht in Form von Chips oder Tiefkühlpommes? Als Kind habe ich die langweilige Kartoffel ja gehasst, vor…
