Hauptmahlzeit,  Rezepte

Gelbe Linsen Dal

Alles in einem Topf Dal

Ich habe hier die doppelte Menge gemacht, für mehrere Tage

Hauptzutaten:

  • 120g gelbe Linsen
  • einen halben Block Räuchertofu (ca. 50g)
  • 80g Sellerieknolle
  • 150g Grünkohl
  • 2 rote Zwiebeln
  • 100g tiefkühl Zuckerschoten oder Broccoli
  • 1l Wasser

Gewürze:

  • 2 TL rote Thai Curry Paste
  • Saft von ½ Zitrone
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Senfkörner

Zum Garnieren:

  • Frischer Schnittlauch
  • 2 EL Hefeflocken und
  • etwas Sriracha (alles optional)

Zubereitung:

  1. Linsen, Räuchertofu, Sellerieknolle, rote Zwiebeln schnippeln, in einen Topf geben und mit dem Wasser übergiessen. Sämtliche Gewürze dazugeben, zudecken und Herd schonmal auf hoher Temperatur anschalten.
  2. Grünkohl waschen und klein schneiden.
  3. Den Grünkohl und das Tiefkühlgemüse dazugeben, zudecken.
  4. Aufkochen lassen, dann Temperatur runterdrehen und auf kleiner Flamme ca. 45min köcheln lassen, bzw. bis die Linsen durch sind.
  5. Mit frischem Schnittlauch, Hefeflocken und Sriracha garnieren (optional).

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