25 Minuten Minipizza

Sind wir Veganer nicht die totalen Glückspilze, können wir doch Pizza geniessen ohne schlechtes Gewissen wegen Kohlenhydraten? 😀 Dieses Rezept ist inspiriert von Mic. The Vegans Video und ist ölfrei und salzfrei, wenn ihr ungesalzenes Tomatenpüree oder Pizzatomaten benutzt. Ich könnte dies jeden Tag essen! Die Pizza ist in 25 Minuten fertig und von Grund auf selbstgemacht!

Zutaten für 1 Minipizza:

• 4 EL Vollkorndinkelmehl (oder anderes Mehl) +2EL Wasser
• 1 EL Falafel Fertigmix (oder Kichererbsenmehl und Falafelgewürze) + 1 EL Wasser
• Tomatenpüree und Pizzagewürze (+ein wenig Wasser)
• Gemüsebelag nach Wahl

Zubereitung:

1. Mische den Falafelfertigmix mit dem Wasser und stell ihn beseite.
2. Mische das Mehl mit dem Wasser, bis ein Teig entsteht, ein wenig kneten und beiseite stellen.
3. Mische das Tomatenpüree und Pizzagewürz mit etwas Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Schneide das Gemüse
5. Den Teig sehr dünn ausrollen…
6. …mit Tomatensauce und Gemüse belegen, den gequollenen Falafelmix löffelweise darüber verteilen.
7. Bei 230°C für 15-20 Minuten backen. Fertig!

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